Lista completa de los 50 restaurantes:

En la votación de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2022 participan 1080 expertos
internacionales de la industria de los restaurantes y gourmets bien viajados que conforman The
World’s 50 Best Restaurants Academy. La Academia, equilibrada en cuanto al género, está
conformada por 27 regiones diferentes de todo el mundo, cada una de las cuales está integrada por
40 miembros, incluyendo un presidente. Ningún patrocinador del evento tiene influencia alguna
sobre el proceso de votación. La lista de The World’s 50 Best Restaurants es adjudicada de forma
independiente por la consultora de servicios profesionales Deloitte. Esta adjudicación garantiza que
la integridad y autenticidad del proceso de votación, así como la lista resultante de los The World’s
50 Best Restaurants 2022, estén protegidos.
Best of the Best
Aquellos que se ubican en el grupo de élite de los restaurantes No.1 (enumerados a continuación)
han demostrado con creces su valía y ahora serán honrados para siempre como destinos
gastronómicos emblemáticos en el salón de la fama Best of the Best. Los chefs y restauradores que
han llevado sus restaurantes a la cima de la lista han expresado su deseo de invertir en el futuro del
sector y “retribuir” al mundo de la alimentación a través de nuevos proyectos e iniciativas. Los
siguientes restaurantes han sido nombrados No.1 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants
desde que comenzó el proyecto, por lo que no fueron elegibles para la votación en 2022 ni lo serán
en un futuro:
• El Bulli (2002, 2006-2009)
• The French Laundry (2003-2004)
• The Fat Duck (2005)
• Noma – ubicación original (2010-2012, 2014)
• El Celler de Can Roca (2013, 2015)
• Osteria Francescana (2016, 2018)
• Eleven Madison Park (2017)
• Mirazur (2019)
• Noma – ubicación actual (2021)

Restaurante / Ubicación
1 Geranium Copenhague
2 Central Lima
3 Disfrutar Barcelona
4 Diverxo Madrid
5 Pujol Ciudad de México
6 Asador Etxebarri Achondo
7 A Casa do Porco San Pablo
8 Lido 84 Gardone Riviera
9 Quintonil Ciudad de México
10 Le Calandre Rubano
11 Maido Lima
12 Uliassi Senigallia
13 Steirereck Viena
14 Don Julio Buenos Aires
15 Reale Castel di Sangro
16 Elkano Getaria
17 Nobelhart & Schmutzig Berlín
18 Alchemist Copenhague
19 Piazza Duomo Alba
20 Den Tokio
21 Mugaritz San Sebastián
22 Septime París
23 The Jane Amberes
24 The Chairman Hong Kong
25 Frantzén Estocolmo
26 Restaurant Tim Raue Berlín
27 Hof Van Cleve Kruishoutem
28 Le Clarence París
29 St. Hubertus San Cassiano
30 Florilège Tokio
31 Arpège París
32 Mayta Lima
33 Atomix Nueva York
34 Hiša Franko Kobarid
35 The Clove Club Londres
36 Odette Singapur
37 Fyn Ciudad del Cabo
38 Jordnær Copenhague
39 Sorn Bangkok
40 Schloss Schauenstein Fürstenau
41 La Cime Osaka
42 Quique Dacosta Denia
43 Boragó Santiago
44 Le Bernardin Nueva York
45 Narisawa Tokio
46 Belcanto Lisboa
47 Oteque Río de Janeiro
48 Leo Bogotá
49 Ikoyi Londres
50 SingleThread Healdsburg

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